高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、色氨酸(tryptophan)、蛋白质消化率(protein digestibility)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是

A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

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举一反三：

[单选题]谷皮中不含有

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的指标是

A. 蛋白质生物价
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质功效比值

[单选题]粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强

A. 13％～14％
B. 14％～16％
C. 17％～18％
D. 18％～19％
E. 19％～20％

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