【导读】
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1. [单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为
A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～65%
D. 60％～75%
E. 75%以上
2. [单选题]关于糖尿病的营养防治说法正确的是（ ）
A. 正常体重的糖尿病患者应使体重逐渐下降至正常体重5%左右的范围
B. 糖尿病患者应选择高GI的食物
C. 饱和脂肪酸有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用
D. 缺锌将使胰岛素合成减少
E. 可溶性膳食纤维将使餐后血糖升高
3. [单选题]变异系数是反映变异程度大小的指标，它属于
A. 率
B. 动态数列
C. 相对比
D. 构成比
E. 集中趋势指标
4. [单选题]属于常见污染食品的霉菌的是
A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属
