【导读】
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1. [多选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是
A. 色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
B. 硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg
C. 菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml
D. 脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％
E. 不得含有细菌
2. [单选题]建立流行病学模型的最重要的基础是
A. 明确建模目的
B. 提出假设
C. 有适当的数学模型结构
D. 精通计算机技术
E. 已知疾病的分布特征、流行过程、主要影响因素及其相互制约关系等相关知识和理论
3. [单选题]当碘摄入量低于多少时可发生碘缺乏病的流行（ ）
A. 5μg/d
B. 20μg/d
C. 40μg/d
D. 75μg/d
E. 150μg/d
4. [多选题]发育毒性试验中，Ⅱ阶段试验的目的是
A. 研究对配子的发生及成熟的影响
B. 研究对雌雄性生殖功能的影响
C. 研究对胚胎发育的影响
D. 研究对器官形成期的影响
E. 评价对受试物后代生殖功能的影响
