食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、矿物质(mineral)、氯化钾(potassium chloride)、营养素(nutrient)、氯化钠(sodium chloride)、供给量、复合无机盐(complex inorganic salt catalyst)、高温作业(hot work)、条件下作业

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物

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举一反三：

[单选题]高温条件下作业的人群补充含盐饮料时，适宜的氯化钠浓度为

A. 0.01%
B. 0.02%
C. 0.05
D. 0.10%
E. 0.90%

[单选题]活性最高的维生素E是

A. α-T
B. β-T
C. γ-T
D. δ-T
E. α-TT

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