【名词&注释】
甲状腺(thyroid)、环境温度(ambient temperature)、生理功能(physiological function)、咖啡因(caffeine)、精神紧张(psychentonia)、营养素(nutrient)、尼古丁(nicotine)、胃肠道不良反应(gastrointestinal side effects)、基础代谢(basal metabolism)、最高值(highest value)
[单选题]属于宏量营养素的是( )。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
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举一反三：
[单选题]以下不是营养支持目的的是( )。
A. 维持患者良好的生活质量
B. 维持机体的组成以及生理功能
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 帮助患者安全度过治疗阶段
E. 达到治愈肿瘤的目的
[单选题]脂溶性维生素的共同特点不包括( )。
A. 吸收时要有脂肪存在
B. 溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
C. 在体内大部游离于血液中
D. 大剂量摄入能引起中毒
E. 在食物中与脂肪类共同存在
[单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应(gastrointestinal side effects)，此时可添加
A. 含蛋白质食品
B. 高能量食品
C. 含中链脂肪食品
D. 含淀粉食品
E. 含短链脂肪食品
[单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢(basal metabolism)水平升高( )。
A. 精神紧张
B. 炎热
C. 摄食过多
D. 寒冷
E. 饥饿
[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
E. 50%
[单选题]食物血糖指数的含义是( )。
A. 100g食物升高血糖的幅度
B. 100g食物纤维升高血糖的幅度
C. 100g葡萄糖升高血糖的值
D. 含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比
E. 100g糖类升高血糖的值
[单选题]关于人体基础代谢(basal metabolism)，以下说法错误的是
A. 同等体重瘦高者基础代谢(basal metabolism)高于矮胖者
B. 女性基础代谢(basal metabolism)一般高于男性
C. 儿童基础代谢(basal metabolism)高于成人
D. 甲状腺功能亢进病人基础代谢(basal metabolism)增高
E. 寒冷时基础代谢(basal metabolism)水平升高
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