变质鱼的表现为(　　)。

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、有机磷(organophosphorus)、食物中毒(food poisoning)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、胆碱酯酶(cholinesterase)、成年人(adult)、营养素(nutrient)、推荐摄入量(recommended intake)、夏秋季(summer and autumn)

[单选题]变质鱼的表现为(　　)。

A. 眼睛突出
B. 鱼鳞完整
C. 鱼鳃鲜红
D. 无异味
E. 指压有指印

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]与人体维生素B2的推荐摄入量^{(recommended intake)}相似的营养素^(nutrient)是(　　)。

A. 视黄醇
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素C

[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。

A. 最适生长温度为15～20℃
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 中毒多发生在夏秋季^{(summer and autumn)}
E. 不耐高温

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