【名词&注释】
人际关系(interpersonal relationship)、食用植物油(edible vegetable oil)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、降血脂作用(reducing blood lipid)、卫生标准(hygienic standard)、无私奉献(unselfish dedication)、市场经济时代(market economy era)、抗衰老作用(anti-aging effect)、不合时宜(untimely)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)
[单选题]食物中限制氨基酸的存在使机体( )
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质供应热能受限
C. 合成组织蛋白质受限
D. 蛋白质分解代谢(protein catabolism)受限
E. 机体氮平衡受限
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举一反三：
[单选题]食品的杂物污染是指（ ）。
A. 食品在烹调过程中发生的污染
B. 食品在生产、储存、运输和销售过程中受到杂物的污染
C. 食品在生产过程中受到杂物的污染
D. 食品在生产、储存、运输和销售过程中受到环境的污染
[单选题]枸杞主要药作用不包括（ ）。
A. 祛痰止咳
B. 保肝作用
C. 抗衰老作用(anti-aging effect)，增强大脑的记忆学习能力
D. 降血脂作用， 抑制动脉粥样硬化
[多选题]社区营养干预方案必须考虑( )。
A. 社区的历史
B. 社区的大小
C. 社区在地区中的重要性
D. 所要干预的营养问题的重要程度
[单选题]目前市场上较常见的含转基因的产品有( )。
A. 食用植物油
B. 食醋
C. 奶粉
D. 蘑菇
[单选题]鱼类中碳水化合物主要存在形式是（ ）。
A. 双糖
B. 单糖
C. 麦芽糖
D. 糖原
[多选题]下列不属于心理健康“三良好”的是()。
A. 良好的心理质量
B. 良好的个性人格
C. 良好的人际关系
D. 良好的处世能力
[单选题]不符合鲜猪肉卫生标准要求是（ ）。
A. 肌肉红色均匀，脂肪洁白
B. 肉色稍暗
C. 外表干燥，新切面湿润
D. 指压后的凹陷恢复较慢
[单选题]下列食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
A. 鸡蛋黄
B. 猪脑
C. 甲鱼
D. 牛奶
[多选题]下列关于爱岗敬业的说法中，不正确的有()。
A. 爱岗敬业就要坚持企业的利益高于一切
B. 即便在市场经济时代(market economy era)，也要提倡“干一行、爱一行、专一行”
C. 市场经济鼓励人才流动，再提倡爱岗敬业已不合时宜(untimely)
D. 现实中，不得不承认，“爱岗敬业”的观念阻碍人们的择业自由
E. 要做到爱岗敬业就应一辈子在岗位上无私奉献
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