【名词&注释】
喷雾干燥(spray drying)、卵磷脂(lecithin)、一般性(general)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、食品药品监管、监管部门(supervision department)、可计算(computable)、参考答案、动物性食物(animal foods)、举报电话(reporting telephone)
[多选题]投诉或咨询食品问题，可拨打食品药品监管部门统一投诉举报电话(reporting telephone)( )
A. 12315
B. 12306
C. 12331
D. 12333
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举一反三：
[多选题]根据个体的实际年龄、评估年龄和增长年龄三者之间的关系，个体健康风险因素评估结果可分为__________。
A. 健康型
B. 自创性危险因素型
C. 难以改变的危险因素型
D. 一般性危险型
E. 严重危险型
[单选题]膳食平衡原则包括（ ）。
A. 谷类为主，蔬菜相辅
B. 低膳食纤维
C. 高糖
D. 动物性食物(animal foods)为主
[多选题]在食物包装上向消费者描述一种食物的营养特性称之为()。
A. 营养标签
B. 营养成分说明
C. 营养声称
D. 健康声称
[单选题]大豆富含__________，对高血压和动脉粥样硬化患者有益。
A. 寡糖
B. 植酸
C. 卵磷脂
D. 蛋白酶抑制剂
[多选题]进行蛋白质互补作用评价时，可计算(computable)食物的( )。
A. 氨基酸评分
B. 蛋白质数量
C. 熔点
D. 价格
[多选题]科学地喝奶方法( )。
A. 喝袋奶最好煮开了再喝
B. 喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食
C. 牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃
D. 喝牛奶以每天早、晚为宜
[单选题]对营养素影响最小的加工技术是（ ）。
A. 超临界萃取技术
B. 超高温瞬时灭菌技术
C. 喷雾干燥技术
D. 微波处理技术
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