1. [单选题]长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（ ）。
A. 氟斑牙
B. 氟骨症
C. 骨质疏松症
D. 龋齿
2. [多选题]妊娠期营养素(nutrient)摄入不足，孕妇本身可出现营养缺乏病(deficiency disease)，最常见的为
A. 营养性贫血、甲状腺肿大
B. 骨质软化症、营养性贫血
C. 营养不良性水肿、神经功能(nerve function)失调
D. 维生素缺乏症、龋齿
E. 营养性贫血和腹泻
3. [单选题]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（ ）。
A. 成分
B. 构成比例
C. 分类
D. 结构
4. [单选题]家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（ ）。
A. 食物结存量
B. 食物购进量
C. 食物废弃量
D. 个人饮食习惯
5. [单选题]挤压膨化过程中（ ）。
A. 不破坏维生素C
B. 脂类稳定性提高
C. 可溶性食物纤维降低
D. 维生素损失相对较少
