【名词&注释】
原材料(raw material)、成型机(forming machine)
[单选题]“molder”的中文意思是指( )
A. 成型机
B. 模具
C. 刷子
D. 叉子
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举一反三：
[单选题]原材料的规格、质量和原材料的()是决定出材率高低的两大因素。
A. 特殊香味
B. 组织形态
C. 处理技术
D. 感官指标
[单选题]面包面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“()”轻压面团，朝同一方向旋转。
A. 轻功
B. 重力
C. 实力
D. 浮力
[单选题]牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是()。
A. 初乳
B. 常乳
C. 末乳
D. 酸乳
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