1. [单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。
A. 增加蛋白质摄入量(protein intake)
B. 增加脂肪摄入量(fat intake)
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
2. [单选题]下列属人体必需微量元素的是( )。
A. P
B. Ca
C. Mg
D. Zn
3. [多选题]肠外营养的特殊监测指标中，衡量机体蛋白质水平的灵敏指标是( )。
A. 血清维生素和微量元素浓度
B. 肝胆超声检查和骨密度检测(bmd detection)
C. 尿3-甲基组氨酸测定
D. 血清渗透压
E. 肌酐身高指数
