【导读】
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1. [单选题]对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是()。
A. 良质咸鱼 B. 次质咸鱼 C. 劣质咸鱼 D. 无法判断
2. [单选题]啤酒中总酸测定是以()为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。
A. 石蕊 B. 酚酞 C. 甲基红 D. 甲基橙
