【名词&注释】
安全问题(security problem)、乳制品(dairy products)、亚急性(subacute)、保健食品(health food)、健康检查(health examination)、经常性(usualness)、化学性危害、专科门诊(special outpatient clinic)、感兴趣(interested)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[多选题]营养干预中，过程评价的指标包括()
A. 信息覆盖率，核心信息知晓率
B. 居民培训率、感兴趣(interested)率
C. 专科门诊(special outpatient clinic)建立数，健康检查率
D. 以上都正确
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举一反三：
[多选题]烘焙类食品包括()
A. 面包
B. 糕点
C. 饼干
D. 面条
E. 水饺
[多选题]食品安全问题主要集中在以下几个方面( )
A. 微生物性危害
B. 化学性危害
C. 生物毒素
D. 食品掺假
[多选题]高血压的病因可能与（ ）有关。
A. 年龄
B. 遗传
C. 体重
D. 环境
E. 胰岛素抵抗
[多选题]预防骨质疏松的主要措施有（ ）。
A. 合理的膳食营养
B. 经常性运动
C. 良好的生活方式
D. 避免服用促骨质丢失的药品
[单选题]保健食品应具有下列之一功能的是（ ）．
A. 特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的
B. 只适宜于老年人群食用，具有调节机体功能
C. 以治疗疾病为目的，但不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
D. 以上选项均错误
[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（ ）μg／日。
A. 500
B. 1000
C. 1500
D. 2000
[单选题]乳制品中的碳水化合物以（ ）为主。
A. 蔗糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 乳糖
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