1. [单选题]作为蛋氨酸合成酶(methionine synthase)的辅酶参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸的维生素是（ ）。
A. 维生素B12
B. 维生素B6
C. 维生素A
D. 维生素C
2. [多选题]职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是( )
A. 道德情操
B. 道德品质
C. 道德准则
D. 道德原则和规范的总和
3. [单选题]日常功能性食品与特种功能性食品的不同点是（ ）。
A. 身体防御
B. 消费对象
C. 调节生理规律
D. 促进生长发育
4. [单选题]记账法膳食调查的优点是（ ）。
A. 结果准确
B. 只要平均摄入量高于推荐摄入量，可以判断个体不存在摄入量不足的危险
C. 适用于(suitable for)大样本
D. 以上选项都错误
5. [单选题]功能性低聚糖与普通低聚糖的不同点是（ ）。
A. 易消化、产热
B. 难消化、产热
C. 难消化、不产热
D. 不消化、不产热
6. [单选题]皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（ ）处。
A. 下方1cm
B. 下方2cm
C. 上方2cm
D. 上方1cm
7. [单选题]1kJ能量相当于（ ）kcal。
A. 4．184
B. 418．4
C. 0．239
D. 239
8. [单选题]在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。
A. 尼克酸(niacin)
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 维生素E
9. [单选题]一般所说的营养调查工作，其内容通常不包括__________。
A. 膳食调查
B. 人体测量
C. 实验室检查
D. 风险评价
10. [单选题]孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量( )
A. 800mg/D
B. 700mg/D
C. 600mg/D
D. 1200mg/D
