大豆的限制氨基酸为(　　)。

【名词&注释】

肾结石(kidney calculi)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、营养素(nutrient)、佝偻病(rickets)、主要成分(main components)、体重减轻(weight loss)、食欲不振(loss of appetite)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]大豆的限制氨基酸为(　　)。

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸
D. 赖氨酸
E. 脯氨酸

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举一反三：

[单选题]维生素D缺乏时出现的症状除外(　　)。

A. 肾结石
B. 佝偻病
C. 骨质疏松症
D. 骨质软化症
E. 手足痉挛症

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒

[单选题]葡萄糖耐量^{(glucose tolerance)}因子的主要成分是(　　)。

A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬

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