能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

【名词&注释】

血红素(heme)、营养价值(nutritive value)、甲状腺(thyroid)、大豆蛋白(soybean protein)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、主要因素(main factors)、草酸盐(oxalate)、糊粉层(aleurone layer)、抑制作用。

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

A. 植酸盐和草酸盐^(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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举一反三：

[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。

A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法

[单选题]谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多

A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 烟酸
E. 硒

[单选题]体内镁主要存在于( )。

A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白

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