【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、消化率(digestibility)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、绿色蔬菜(green vegetable)、麦芽糖醇(maltitol)、西红柿(tomato)、植物油脂(vegetable oil)、动物油脂(animal oil)
[单选题]孕妇怀孕几周时，腹围增长最快( )
A. 18
B. 16
C. 20~24
D. 28
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举一反三：
[多选题]一般来说，植物油脂(vegetable oil)比动物油脂(animal oil)好，是由于（ ）。
A. 植物油脂(vegetable oil)可促进脂溶性维生素的吸收
B. 植物油供给的热能比动物油高
C. 植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D. 多吃不致引起肥胖
E. 植物油的消化率比动物油高
[单选题]该部进驻高原环境习惯后脂肪供能的比例可达到多少( )。
A. 5%-9%
B. 10%-19%
C. 20%-25%
D. 30%-35%
[单选题]铁的生理功能不包括（ ）。
A. 参与体内氧的运送和呼吸组织过程
B. 维持正常的造血功能
C. 参与体内氧和二氧化碳转运
D. 维持细胞内外的酸碱平衡
[单选题]蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（ ）。
A. 豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿(tomato)类、土豆类
B. 豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C. 叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
D. 叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类
[单选题]（ ）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿的作用。
A. 双糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 麦芽糖醇
[单选题]鲜豆类中的核黄素含量与（ ）相似。
A. 瓜茄类
B. 绿色蔬菜
C. 谷类食物
D. 菌藻类
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