【名词&注释】
水资源(water resources)、管理办法、化妆品(cosmetic)、免疫力(immunity)、高胆固醇血症(hypercholesterolemia)、红细胞(erythrocyte)、保护法(protection law)、正常人(normal)、高血压、、餐饮业食品
[判断题]某些和心脏血管疾病有关的因素，例如：高血压、高胆固醇血症、抽烟、肥胖和缺乏运动可以自我改善、控制。( )
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举一反三：
[单选题]正常人(normal)血糖浓度为（ ）。
A. 2．9～4．1
B. 3．9～5．1
C. 3．9～6．1
D. 4．9～6．1
[单选题]孕妇补铁的主要目的是（ ）。
A. 红细胞增加
B. 预防贫血
C. 脾脏储留
D. 增强胎儿免疫力
[单选题]红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
A. 氧化
B. 还原
C. 羰氨
D. 溶血
[多选题]脂肪在热聚合时，会（ ）。
A. 变褐
B. 变稠
C. 发烟
D. 变黄
[单选题]可部分在肠内细菌合成的维生素是( )
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
[单选题]除食品卫生法外，我国还有其它一些法律法规来规范和指导食品生产相关行业（ ）。
A. 环境保护法(protection law)
B. 水资源利用和开采条例
C. 餐饮业食品卫生管理办法
D. 化妆品管理办法
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