【名词&注释】
需要量(requirement)、剧烈运动(strenuous exercise)、脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase)、关系密切、血浆胶体渗透压(colloidal osmotic pressure)、血浆晶体渗透压(crystalloid osmotic pressure)、突触囊泡(synaptic vesicle)、突触结合蛋白、膳食营养素参考摄入量、适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]突触结合蛋白在轴浆内高Ca2＋条件下变构,其意义在于
A. 解除突触囊泡(synaptic vesicle)的锚定
B. 帮助突触囊泡(synaptic vesicle)向活化区移动
C. 促进v-SNARE与t-SNARE结合
D. 消除对融合的钳制作用
E. 开大融合孔以利出胞
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举一反三：
[多选题]我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有
A. 平均需要量
B. 可耐受最高摄入量
C. 推荐摄入量
D. 轻度中毒量
E. 适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]在转录延长中,RNA聚合酶与DNA模板的结合是( )
A. 核心酶与模板特定位点结合
B. 全酶与模板结合
C. 结合状态相对牢固稳定
D. 结合状态松弛而有利于RNA聚合酶向前移动
E. 和转录起始时的结合状态没有区别
[多选题]肉品主要的呈味成分( )。
A. ATP
B. ADP
C. 肌酸
D. 肌酐
E. 乙酸
[单选题]引起抗利尿激素分泌增加最敏感的因素是
A. 循环血量减少
B. 血浆胶体渗透压增高
C. 血浆晶体渗透压增高
D. 摄入大量葡萄糖
E. 剧烈运动
[多选题]耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于增加糖原储备的营养素是
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
E. 微量元素
[多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是
A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
E. 木霉属
[单选题]急性肝炎时血中主要是哪种酶活性增加( )
A. GOT
B. GPT
C. 淀粉酶
D. LDH
E. 脂蛋白脂肪酶
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