【名词&注释】
胰腺炎(pancreatitis)、消化酶(digestive enzyme)、多样化(diversification)、低胆固醇(low cholesterol)、外科病人(surgical patients)、胃肠道(gastrointestinal)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、食品营养价值
[单选题]关于运动员的饮食，下列错误的是
A. 饮食中应供给足够的能量
B. 饮食中应含有运动员所需要的各种营养素(nutrient)
C. 供给的饮食要能量高、体积大
D. 饮食要易于消化吸收(digestion and absorption)
E. 饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好
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举一反三：
[单选题]对于不能经口摄取自然食物，但胃肠道功能良好的外科病人，首选的营养治疗方式是（ ）。
A. 外周静脉营养
B. 管饲营养
C. 中心静脉营养
D. 静脉常规营养
E. 锁骨下静脉营养
[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分
A. 营养素(nutrient)的种类
B. 营养素(nutrient)的含量
C. 营养素(nutrient)的质量
D. 营养素(nutrient)的损失
E. 食品的合理加工烹调
[单选题]与水肿的发生有关的脏腑是（ ）
A. 肺、脾、肾
B. 肺、心、肾
C. 脾、肝、肾
D. 心、肝、肾
E. 心、肺、脾
[单选题]无渣膳食总的目的是
A. 防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便
B. 尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担
C. 防止血脂升高
D. 防止出现电解质紊乱
E. 抑制血糖升高
[单选题]急性胰腺炎发作期应采用
A. 低脂膳食
B. 流质膳食
C. 禁食
D. 低胆固醇膳食
E. 低盐膳食
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