【名词&注释】
缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、胆囊炎(cholecystitis)、幼儿期(toddler age)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、常见病(common diseases)、蛋白质消化率(protein digestibility)、多发病(frequently occurring illnesses)、植物性(botanical)、酸酸乳
[判断题]胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(判断对错)
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举一反三：
[单选题]消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。
A. 豆腐
B. 炒豆
C. 煮豆
D. 豆芽
[单选题]具有清除自由基的营养素是( )
A. 铁
B. 铜
C. 锌
D. 硒
[单选题]缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。
A. 膳食铁主要以植物性(botanical)为主，吸收率低
B. 牛奶含铁丰富，但摄入不足
C. 蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
D. 肉类中的铁易受膳食因素影响。
[单选题]以下哪种食物有“人造乳”之称( )。
A. 牛奶
B. 豆奶
C. 酸奶
D. 酸酸乳
[单选题]下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( )。
A. 土豆
B. 牛奶
C. 面粉
D. 大米
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