【名词&注释】
葡萄糖(glucose)、花生油(peanut oil)、自然界(nature)、半乳糖(galactose)
[单选题]自然界食物中不单独存在的糖类是( )。
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖(galactose)
D. 淀粉
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举一反三：
[单选题]烘烤坯体厚实、色泽深黄、外焦里嫩的面点，应选用()以上的炉温。
A. 180℃
B. 200℃
C. 220℃
D. 240℃
[单选题]制作一品烧饼的油酥，300克面粉应浇入( )的花生油。
A. 500克六到七成
B. 250克四到五成
C. 100克六到七成
D. 150克五到六成
[单选题]烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括()
A. 田鼠
B. 黄猄
C. 禾花雀
D. 野菜
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