【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、谷氨酸(glutamate)、办公室(office)、饮食卫生(dietetic hygiene)、酪氨酸(tyrosine)、胱氨酸、个人卫生(personal hygiene)
[单选题]走红能增加原料色泽，()，除异味，并使原料定形。
A. 增香
B. 增甜
C. 除香味
D. 除鲜味
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举一反三：
[单选题]保证饮食卫生主要做好食品卫生、()、个人卫生(personal hygiene)和用具卫生。
A. 店堂卫生
B. 柜台卫生
C. 办公室卫生
D. 财务室卫生
[单选题]下列选项中属于必需氨基酸的是( )。
A. 酪氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
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