【名词&注释】
麦角固醇(ergosterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、发现问题、糖耐量试验(glucose tolerance test)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、特别注意(special attention)、用力肺活量(fvc)、卫生部门(health department)、可通过性、及时处理(timely treatment)
[单选题]噬菌体在分类上属( )
A. 原虫
B. 病毒
C. 细菌
D. 支原体
E. 真菌
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举一反三：
[单选题]在糖耐量试验中,受试者应口服( )g葡萄糖。
A. 50
B. 60
C. 75
D. 65
[单选题]对于人免疫缺陷病毒的特点,哪一项是错误的( )
A. 引起人类艾滋病
B. 只感染CIM+细胞
C. 可通过性行为传播
D. 不能经胎盘传播
E. 可通过输血传播
[多选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门(health department)。调查时主要应该关注A、进食到发病之间的潜伏时间有多长
A. 三人的症状是否相似
B. 所进食物是由什么样的原料做成的
C. 人与人之间是否可以传染
D. 各次发病之间是否有相似性
E. 发病与食物是否有关
F. 黄曲霉毒素中毒
G. 亚硝酸盐中毒
H. 青霉中毒
I. 赤霉病麦中毒
J. 棉酚中毒
K. 含氰苷类食物中毒
L. 用水洗麦粒
M. 延长烹调时间即可
N. 将小麦精碾去除毒素
O. 不能再食用
P. 病麦一般比重较轻，将其分离出来
Q. 提高烹调的温度即可
R. 挑选出来的病麦可以做动物饲料
S. 不能食用
T. 处理后状况较好的可以继续食用
U. 可以将其制作成发酵食品
V. 蒸熟后即可食用
W. 严重霉变的小麦弃掉不能食用
X. 病麦要通过碾米机扎辊碾皮
Y. 也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
Z. 储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理(timely treatment)
[多选题]胆汁的成分有( )等。
A. 水
B. 胆汁酸
C. 胆盐
D. 氨基酸
E. 无机盐
[单选题]衡量通气功能储备能力的指标是
A. 肺通气量
B. 肺泡通气量
C. 用力肺活量(fvc)
D. 1秒用力呼气量
E. 通气储量百分比
[多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化
A. 麦角固醇转变为维生素D2
B. 三价铁变成二价铁
C. 胆固醇转变为胆酸
D. β－胡萝卜素转变为维生素A
E. 维生素B6的磷酸化
[单选题]营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
A. 荞麦
B. 小麦
C. 燕麦
D. 粟
[单选题]尿糖干化学试带膜块中不含有 ( )
A. 葡萄糖氧化酶
B. 过氧化物酶
C. 溴麝香草酚蓝
D. 邻联甲苯胺
E. 过碘酸盐
[多选题]人的呼吸肌群主要由( )组成。
A. 膈肌
B. 肋间肌
C. 腹肌
D. 肺
E. 呼吸道
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