【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、道德规范(moral norm)、保健食品(health food)、社会公德(social morality)、公民道德建设(civil moral construction)、补偿性(compensates)、全社会(whole society)、参考答案、动物性食物(animal foods)、鲜黄花菜
[多选题]《公民道德建设实施纲要》提出，必须在全社会(whole society)大力倡导( )的基本道德规范。
A. 爱祖国.爱人民.爱劳动.爱科学.爱社会主义
B. 爱国守法.明礼诚信.团结友善.勤俭自强.敬业奉献
C. 社会公德.职业道德.家庭美满
D. 五讲.四美.三热爱
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举一反三：
[单选题]视黄醇含量最多的食物是（ ）。
A. 谷类
B. 内脏，尤其是肝脏
C. 蔬菜
D. 肉类
[多选题]教学法的特点包括__________。
A. 稳定性
B. 发展性
C. 多样性
D. 综合性
E. 可补偿性
[多选题]下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。
A. 自制蔬菜汁中亚硝酸盐
B. 馒头中的糖精
C. 鲜黄花菜中的类秋水仙碱
D. 菱角表皮上的寄生虫卵
E. 水果表皮的农药
[多选题]人乳中的乳糖含量约()高于牛乳
A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 7%
[单选题]保健食品应具有下列之一功能的是（ ）．
A. 特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的
B. 只适宜于老年人群食用，具有调节机体功能
C. 以治疗疾病为目的，但不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
D. 以上选项均错误
[单选题]对于成人来说，（ ）的变化主要反映了能量的营养状况。
A. 腰围
B. 胸围
C. 体重
D. 腰臀比
[单选题]制作菜肴，投放味精最佳的时机是（ ）。
A. 加热前
B. 加热后
C. 成熟后
D. 成熟时或出锅前
[多选题]以下哪些食物是铁的良好来源( )
A. 动物血
B. 肝脏
C. 瘦肉
D. 蛋黄
E. 牛奶
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