【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、病死率(mortality)、血脑屏障(blood-brain barrier)、免疫系统(immune system)、动物性食品(animal food)、甲基汞(methylmercury)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)
[单选题]下列关于细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)叙述正确的是
A. 多发于春季
B. 中毒食品主要是动物性食品
C. 以感染型为主
D. 病死率较高
E. 均能引起胃肠道症状