【名词&注释】
远红外线(far infrared ray)、新陈代谢(metabolism)、化学性(chemical)、电烤炉(electric hot plate)
[单选题]西点师考试中为防止化学性食品污染，应使用()、低毒、低残留农药。
A. 中效
B. 低效
C. 无效
D. 高效
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举一反三：
[单选题]加热设备中的远红外线电烤炉(electric hot plate)，常用的传热方式分为()两类
A. 辐射传热和对流传热
B. 传导传热和辐射传热
C. 辐射传热和传导传热
D. 电子传热和辐射传热
[单选题]营养的作用是维持正常发育，供给热量，修补组织和( )。
A. 维持智力
B. 提供氧气
C. 新陈代谢
D. 维持健康
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