增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作，起增稠、胶

【名词&注释】

自主性(autonomy)、增稠剂(thickener)、调味料(condiment)、装饰品(ornament)、西红柿(tomato)、装饰物(ornament)

[单选题]增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物^(ornament)的制作，起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。

A. 混酥类甜食
B. 冻品类甜食
C. 清酥类甜品
D. 软式甜面包

举一反三：

[单选题]采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。

A. 将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品
B. 将甜点、配料、装饰物^(ornament)按照主宾位置安排在同一盘内
C. 将甜点和装饰物^(ornament)装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内
D. 将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物^(ornament)放在一小盘上

[单选题]含草酸较多的蔬菜品种是( )

A. 西红柿^(tomato)
B. 莲藕
C. 草石茧
D. 菠菜

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