测定原料浸出物含量时，整个糖化过程应不停止搅拌。

【名词&注释】

比较法(comparison method)、指示剂(indicator)、乙醇溶液(ethanol solution)、水溶液(aqueous solution)、浸出物含量(content of infusion)、结晶水(crystal water)、计算器(calculator)、玻璃器皿(glassware)、醋酸钠(sodium acetate)、标定标准溶液

[判断题]测定原料浸出物含量时，整个糖化过程应不停止搅拌。

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举一反三：

[多选题]干燥玻璃器皿^(glassware)的方法有( )

A. 晾干
B. 将外壁擦干后，用小火烤干
C. 烘箱烘干
D. 用布或软纸擦干

[单选题]酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时，加入的显色剂是( )。

A. 对氨基苯磺酸
B. 盐酸α-萘胺
C. 醋酸钠^{(sodium acetate)}
D. EDTA

[单选题]下列关于基准物质说法正确的是( )。

A. 只能用于标定标准溶液
B. 纯度高，一般要求纯度99%以上
C. 组成恒定，不应有结晶水
D. 可以用于直接配制标准溶液

[单选题]26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器^(calculator)所得结果为21.6041，应修约为( )。

A. 21
B. 21.6
C. 21.60
D. 21.604

[单选题]首先将测定值进行修约，后与标准规定的极限数值进行比较的方法是（ ）。

A. 全值法
B. 全数值比较法
C. 修约法
D. 修约值比较法

[单选题]常用的甲基橙指示剂是浓度为( )

A. 0.05%的水溶液
B. 0.05%的20%乙醇溶液
C. 0.1%的水溶液
D. 0.1%20%乙醇溶液

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