【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、类黄酮(flavonoids)、硫化物(sulfide)、农药污染(pesticide pollution)、农作物(crop)、降低胆固醇(cholesterol lowering)
[单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
A. 农药喷洒对农作物(crop)的直接污染
B. 农作物(crop)从污染的环境中吸收农药
C. 生物富集作用
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是
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举一反三：
[单选题]嘌呤含量最少的食物是
A. 内脏
B. 坚果
C. 干豆
D. 谷类
E. 水果
[单选题]我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是( )。
A. 长期营养监测
B. 规划效果评价性监测
C. 及时报警
D. 干预监测
E. 人群营养定期监测
[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇(cholesterol lowering)等作用，是由于其含有活性成分( )。
A. 多酚
B. 维生素
C. 类黄酮
D. 含硫化合物
E. 皂苷
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