【名词&注释】
监督管理(supervision and management)、喷雾干燥(spray drying)、冷冻干燥(freeze-drying)、消毒剂(disinfectant)、食品安全法(food safety law)、消化吸收(digestion and absorption)、包装材料(packaging material)、生产经营者(productive operators)、竞争性抑制作用(competitive inhibition)、吸收率。
[多选题]鼻旁窦主要包括( )。
A. 鼻窦
B. 额窦
C. 蝶窦
D. 筛窦
E. 上颌窦
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举一反三：
[多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用(competitive inhibition)的是（ ）
A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 磷
E. 氨基酸
[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）
A. 日晒
B. 阴干
C. 喷雾干燥
D. 减压蒸发
E. 冷冻干燥
[多选题]拔火罐时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（ ）
A. 投火法
B. 抽气法
C. 闪火法
D. 贴棉法
E. 水煮法
[多选题]菊花的功效是（ ）
A. 解毒
B. 透疹
C. 明目
D. 利咽
E. 疏风清热
[多选题]参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括（ ）
A. 脂肪酶
B. 胆汁
C. 胆囊收缩素
D. 胃酸
E. 肠激酶
[多选题]食品安全监督管理的范围包括（ ）
A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者(productive operators)使用食品添加剂、食品相关产品
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