【名词&注释】
表面张力(surface tension)、折射率(refractive index)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、液相色谱法(liquid chromatography)、组织细胞(histocyte)、氢氧化钾(potassium hydroxide)、标准溶液滴定(standard solution titration)、NaOH标准溶液
[单选题]气相色谱法中，色谱柱的担体标有WAW DMCS，它表示担体经过下列哪一种处理
A. 酸洗
B. 碱洗
C. 硅烷化
D. 酸洗硅烷化
E. 碱洗硅烷化
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举一反三：
[单选题]食品中自由水的特点是
A. 易结冰，能溶解溶质
B. 不易结冰，能溶解溶质
C. 不易结冰，不易溶解溶质
D. 易结冰，不易溶解溶质
E. 渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
[单选题]在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是
A. 通过改变流动相的沸点，来提高分离度
B. 通过改变流动相的温度，来提高分离度
C. 通过改变流动相的表面张力，来提高分离度
D. 通过改变流动相的折射率，来提高分离度
E. 通过改变流动相的极性，来提高分离度
[单选题]测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为
A. 氢氧化钾(potassium hydroxide)
B. 有机碱
C. 甲醛
D. 氢氧化钠
E. 硼酸
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