【名词&注释】
线粒体(mitochondria)、染色质(chromatin)、二硫键、遗传物质(genetic material)、化学键(chemical bond)、脂肪性、细胞器(organelle)、疏水键(hydrophobic bond)、离子键(ionic bond)
[单选题]维持蛋白质二级结构的主要化学键是
A. 氢键 B. 二硫键 C. 疏水键(hydrophobic bond) D. 离子键(ionic bond) E. 磷酸二酯键