有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营

【名词&注释】

妊娠期(pregnancy)、亚硫酸钠(sodium sulfite)、防腐剂、苯甲酸(benzoic acid)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、偶氮甲酰胺(investigated proving)、漂白剂(bleaching agent)

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 无机盐^{(inorganic salt)}

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举一反三：

[单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐

A. 丁基羟基茴香醚(BHA)
B. 亚硫酸钠
C. 亚硫酸氢钠
D. 苯甲酸
E. 偶氮甲酰胺^{(investigated proving)}

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

A. 8～10kg
B. 5～16kg
C. 16～18kg
D. 18～20kg
E. 20～22kg

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