
【名词&注释】
谷氨酰胺(glutamine)、抗坏血酸(ascorbic acid)、长江流域(yangtze river basin)、血细胞(blood cells)、特殊作用(special function)、异亮氨酸(isoleucine)、致癌物质(carcinogenic substance)、黄曲霉毒、黄曲霉污染、发生变化
[填空题]患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检:牙龈肿胀,身上有瘀斑。
为确诊需进一步检查的项目是( )。
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举一反三:
[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。
A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱
[单选题]腹部手术病人适用( )。
A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 禁食
[单选题]食物中的自然致癌物除外( )。
A. 黄樟素
B. 苏铁素
C. N-亚硝基化合物
D. 蕨类
E. 多环芳烃类化合物
[单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。
A. 色氨酸
B. 亮氨酸
C. 异亮氨酸
D. 苏氨酸
E. 谷氨酰胺
[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。
A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒
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