下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、大肠菌群(coliform group)、奶制品(milk products)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、海产品(seafood)、肠道致病菌(enteric pathogenic bacteria)

[单选题]下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )

A. 鸡蛋
B. 蔬菜
C. 玉米
D. 面粉
E. 水果

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举一反三：

[多选题]水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素^(nutrient)为( )

A. 淀粉
B. 维生素
C. 矿物质
D. 脂肪

[单选题]花生易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。

A. 大肠菌群
B. 肠道致病菌^{(enteric pathogenic bacteria)}
C. 霉菌
D. 酵母菌

[单选题]硒的良好食物来源是（）。

A. 海产品^(seafood)
B. 蔬菜
C. 奶制品
D. 水果

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