维生素E的防癌功能不包括( )。

【名词&注释】

胃肠功能(gastrointestinal function)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、继发性(secondary)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、消化吸收(digestion and absorption)、有利于(beneficial to)、动物性(animal)、肠道益生菌、奶及奶制品

[单选题]维生素E的防癌功能不包括( )。

A. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B. 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C. 刺激抑癌基因p53的表达
D. 抑制N-亚硝基化合物在体内合成
E. 在清除自由基方面与硒协同作用

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举一反三：

[单选题]下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。

A. 增强口感
B. 改善感官
C. 减少营养素的损失
D. 提高消化吸收
E. 去除杂质

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

A. 粮谷类
B. 动物性^(animal)食物
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

[单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为

A. 慢性胆囊炎者
B. 空腹血糖受损者
C. 患有肾病综合者
D. 胃肠功能紊乱者
E. 患继发性免疫缺陷者

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