【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、收缩压(systolic pressure)、降压药(hypotensor)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、降脂药(lipid lowering agents)、有意义(meaningful)、呕吐物(vomit)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、桶装纯净水(bottled purified water for drinking)
[多选题]下列属于胃蛋白酶特点的有( )。
A. 初始无活性
B. 最适pH＝2．0，pH＞6．0则失活
C. 安静时，以少量、恒定的速率分泌
D. 刺激时，大量、迅速地分泌
E. 已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原
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举一反三：
[多选题]男，50岁，身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5．2mmol／L，而甘油三酯1．60mmol／L。诊断为A、高低密度脂蛋白血症
A. 高甘油三酯血症
B. 高血压
C. 高血脂
D. 高胆固醇血症
E. 降低体重
F. 降脂药
G. 升压药
H. 饮食调节
I. 降压药配合饮食治疗
J. 严格限制总能量摄入
K. 限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质
L. 限制总能量、限制不饱和脂肪酸
M. 限制胆固醇、限制膳食纤维
N. 限制总能量、限制蛋白质
O. 茄子
P. 韭菜
Q. 牛奶
R. 咖啡
S. 鱼
T. 芹菜
U. 番茄
V. 黄瓜
W. 大蒜
X. 扁豆
[多选题]慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。
A. 高蛋白
B. 高脂肪
C. 低脂肪
D. 高糖类
E. 低钠
[多选题]鱼类保鲜的方法是
A. 低温
B. 盐腌
C. 防止微生物污染
D. 减少鱼体损伤
E. 高温
[多选题]某小学学生因饮用桶装纯净水(bottled purified water for drinking)而引发症状，听同学反映水有大蒜样异味并得到老师证实。首发病例于上午10时左右在饮用桶装纯净水(bottled purified water for drinking)后，临床表现为腹痛、恶心、无呕吐和腹泻及其他有意义(meaningful)的体征，以后陆续有同班和相邻班级学生发病，发病最短潜伏期为5min，最长为8天，事件发生当日学校即更换了纯净水，但发病一直持续到8天后，累计发病67人。事发后老师和诊治医生认为此次发病是由有异味的纯净水引起的，少数老师提问学生来统计发病人数。事件发生后，应检验的可疑样品是A、早餐食品
A. 学生饮水用品
B. 学生粪便
C. 桶装纯净水(bottled purified water for drinking)
D. 咽拭培养
E. 呕吐物(vomit)
F. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
G. 细菌性食物中毒
H. 胃肠型流感
I. 群发性癔病
J. 霍乱
K. 细菌性痢疾
L. 广播提醒学生注意食物卫生
M. 采用提问方式调查发病人数
N. 改为提供开水
O. 更换纯净水
P. 加强宣传教育
Q. 停课
R. 询问学生是否发病
S. 通知卫生监督部门
T. 更换纯净水
U. 让学生停课回家
V. 追溯共同食物
W. 广播发病事件
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