滴定度是指

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、标准溶液(standard solution)、指示剂(indicator)、硝酸盐(nitrate)、氧化剂(oxidant)、粗纤维(crude fiber)、玻璃瓶(glass bottle)、中性洗涤剂(neutral detergent)

[单选题]滴定度是指

A. 每毫升标准溶液中，所含溶质的质量
B. 每毫升标准溶液中，所含溶质的浓度
C. 标准溶液中，所含溶质的质量
D. 标准溶液中，所含溶质的浓度
E. 每毫升标准溶液中，所含特测物质的浓度

举一反三：

[单选题]食品粉碎后，在中性洗涤剂^{(neutral detergent)}和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为

A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 粗纤维^{(crude fiber)}

[单选题]皂膜流量计主要误差来源是时间的测量，因此要求皂膜有足够长的时间通过刻度区。皂膜上升的速度不宜超过

A. 12cm/s
B. 8cm/s
C. 10cm/s
D. 16cm/s
E. 4cm/s

[单选题]为了测定水中的硝酸盐氮，要求取样后应尽快进行，如不能及时测定，应加保存剂并在0～4℃避光保存，加入的保存剂是

A. 硝酸
B. 磷酸
C. 酸与氧化剂
D. 硫酸
E. 氧化剂

[单选题]用间接碘量法滴定，正确加入淀粉指示剂的时间是

A. 滴定一开始即加入
B. 滴定近终点时加入
C. 任何时候都行
D. 滴定至中途加入
E. 滴定至碘的颜色退去后加入

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