【名词&注释】
凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、原子荧光法(atomic fluorescence spectrometry)、化学变化(chemical change)、容量因子(capacity factor)、干灰化法(dry ashing)、消化液(digestive juice)、灰化法测定(ashing determination method)、现场测定(field measurement)、氢化物原子荧光光度法(hydride generation — atomic fluorescenc
...)、一段时间(a period)
[单选题]检查食品的糖精钠时，对于含蛋白、淀粉较少的样品可以用什么溶剂提取糖精钠
A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮溶液
D. 氢氧化钠
E. 盐酸
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]干灰化法测定(ashing determination method)化妆品中砷时，在样品中加入助灰化剂。它们的作用是
A. 硝酸镁可以加速消化过程
B. 氧化镁可以加速消化过程
C. 氧化镁可以对砷起固定作用，防止砷的挥发损失
D. 硝酸镁能防止砷的挥发损失
E. 硝酸镁和氧化镁的作用一样
[多选题]《化妆品卫生规范》中汞的分析方法有
A. 比色法
B. 冷原子吸收法
C. 原子荧光法
D. 原子吸收法
E. 薄层色谱法
[多选题]从现场采样到实验室需要一段时间(a period)，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组份可能发生改变，下列哪几项要求在现场测定(field measurement)
A. 余氯
B. 硝酸盐氮
C. 四氯化碳
D. pH
E. 氯仿
[单选题]滤料采集气溶胶的机制包括
A. 直接阻截，惯性碰撞，扩散沉降，静电吸引和重力沉降作用
B. 颗粒碰撞，滤料阻留，静电吸引作用
C. 物理作用，化学反应和重力作用
D. 惯性阻留，化学反应和物理阻留作用
E. 吸附和吸收
[单选题]在高效液相色谱法中，容量因子值在什么范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短
A. 1～2
B. 1～3
C. 1～5
D. 1～4
E. 1～10
[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以
A. 催化炭粒氧化作用，缩短消化时间
B. 提高消化液沸点
C. 有利于有机物分解
D. 固定氮
E. 防止爆沸
[单选题]纳氏试剂法测定氨，存在的主要干扰是
A. 硫化氢
B. 硫化氢，甲醛
C. 氯化氢，氮氧化物
D. 甲醛，氯化氢
E. 硫化氢，氟化氢
[单选题]尿液的排泄量受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法，比重大于一定值的尿样应弃去不用。这里的“一定值”是
A. 1.010
B. 1.015
C. 1.020
D. 1.025
E. 1.030
[单选题]如果你要进行铅的生物监测，应该选择在什么时间采集接触者的血样
A. 接触1周末
B. 接触2周末
C. 接触3周末
D. 接触3周内
E. 接触3周后的任何时间
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/9kry5x.html
