【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、肌红蛋白(myoglobin)、肉制品(meat products)、蛋白尿(proteinuria)、营养素(nutrient)、亚硝胺(nitrosamine)、无机物(inorganic matter)、有效地(effectively)、尿蛋白量(urinary protein excretion)、致癌物质(carcinogenic substance)
[单选题]以下哪种不属于微量营养素
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 碘
E. 铬
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举一反三：
[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸
[单选题]急性肾小球肾炎的临床表现是( )。
A. 出现多尿
B. 起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”
C. 高烧、腰痛
D. 几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量(urinary protein excretion)为0.5～3.5g／d
E. 体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿
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