1. [单选题]在下列面点中，属于广式面点的是()。
A. 叉烧包
B. 狗不理包子
C. 三丁包子
D. 蟹黄包
2. [单选题]食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维持正常的发育、供给能量外，还具有( )的作用。
A. 维持健康及修补组织
B. 减少疾病
C. 供给热能
D. 供给能力
3. [单选题]下列选项中属于必需氨基酸的是( )。
A. 酪氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
4. [单选题]一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是()。
A. 晒干
B. 风干
C. 烘干
D. 盐渍
5. [单选题]苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此()的奎宁溶液即可感觉到苦味。
A. 0.005%
B. 0.0005%
C. 0.00005%
D. 0.000005%
