【名词&注释】
老年人(aged)、《消费者权益保护法》(consumer protection law)、《婚姻法》(law of marriage)、中秋节(autumn holiday)、《野生动物保护法》(《 wild animal protection law 》)、绿豆糕(mung bean cake)、装饰物(ornament)、《劳动法》(law of labor)、密切关系(close relationship)
[单选题]泡夫根据所用( )的不同，它的口味和特点也各不相同。
A. 调制方法
B. 面糊原料
C. 馅心
D. 装饰物(ornament)
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举一反三：
[单选题]传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成
A. 木材
B. 铁皮
C. 铜皮
D. 塑料
[单选题]一般都用糖粉均匀地筛于制品()来装饰泡芙。
A. 底部
B. 表面
C. 周围
D. 烤盘
[单选题]沾、撒、挤、( )是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
A. 挂面
B. 淋
C. 裱
D. 拼摆
[单选题]农历八月十五是传统的中秋节，从()始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。
A. 宋代
B. 元代
C. 明代
D. 清代
[单选题]平雕的原料以()为主。
A. 薄片
B. 厚片
C. 整块
D. 小块
[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是( )。
A. 牛、羊、猪肉等
B. 鱼蛋类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品
[单选题]下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系(close relationship)的是()。
A. 《劳动法》(law of labor)
B. 《野生动物保护法》
C. 《婚姻法》
D. 《消费者权益保护法》
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