【名词&注释】
肺结核(pulmonary tuberculosis)、水产品(aquatic products)、食物中毒(food poisoning)、工业废水(industrial wastewater)、西洋参(american ginseng)、说明书(specification)、供给量、出血点(petechia)、营养保健品(dietary supplements)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[单选题]皮肤受轻微挤压出现散在出血点(petechia)，受碰撞或受压后出现易紫癜和淤斑，估计缺乏（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素A
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举一反三：
[单选题]水产品卫生问题不包括（ ）。
A. 寄生虫病
B. 腐败变质
C. 工业废水污染
D. 真菌毒素污染
[单选题]营养保健品(dietary supplements)说明书（ ）营养保健品(dietary supplements)具有治疗疾病的作用。
A. 不得描述或暗示
B. 可以列明
C. 可以用符号描述
D. 可以用图形暗示
[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()。
A. 加碱
B. 加酸
C. 加热
D. 紫外线照射
[单选题]中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（ ）为宜。
A. 25%～30%
B. 15%～20%
C. 20%～30%
D. 10%～15%
[单选题]西洋参不能用于（ ）
A. 过度疲劳
B. 肺结核盗汗
C. 精力衰退
D. 扁桃体炎发热
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