1. [单选题]（ ）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人(diabetic patients)接受。
A. 木糖醇
B. 单糖
C. 双糖
D. 寡糖
2. [单选题]不符合(inconformity)新鲜黄花鱼(yellow croaker)的体表卫生标准(hygienic standard)的是（ ）。
A. 眼球饱满突出
B. 体表呈金黄色
C. 鱼鳃色暗红
D. 鳞片完整，不易脱落
3. [单选题]自然界的氨基酸常见分类原则是（ ）。
A. 按蛋白质来源分类
B. 按营养价值分类
C. 按化学结构分类
D. 按营养价值和化学结构分类
4. [单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（ ）。
A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B. 转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C. 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D. 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
5. [单选题]下列物质燃烧产能，同等质量能量多的是（ ）。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 乙醇
