1. [单选题]在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。
A. 抗生素
B. 细菌素
C. 杀菌素
D. 噬菌体
2. [单选题]个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。
A. 相对误差
B. 相对偏差(relative deviation)
C. 绝对偏差
D. 绝对误差
3. [单选题]分光光度法的吸光度与( )无关。
A. 入射光的波长
B. 溶液的浓度
C. 液层的厚度
D. 液层的高度
4. [单选题]下列有关挥发份的定义的说法正确的是（）
A. 有机化合物在规定的条件下加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，除水分以外的逸出物被称为挥份份
B. 有机化合物在规定的条件下隔绝空气加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，逸出物被称为挥发份
C. 有机化合物在规定的条件下加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，逸出物被称为挥发份
D. 有机化合物在规定的条件下隔绝空气加热加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，除水分以外的逸出物被称为挥发份
5. [单选题]执行规程，注意安全(pay attention to the safety)要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、( )等。
A. 化验室负责人岗位责任
B. 标准管理人员岗位责任制
C. 计量管理人员岗位责任制
D. 安全职责
6. [单选题]在进行仪器设备操作，还未做好以下哪项工作以前，千万不要开动机器。( )
A. 通知主管;
B. 检查所有安全部位是否安全可靠;
C. 仪器清洁;
D. 仪器设备摆放。
7. [单选题]某样品经增菌后，取增菌液一环，接种BS平皿，其培养温度是36±1℃，培养时间是( )。
A. 16~18h
B. 18~24h
C. 24~36h
D. 40~48h
8. [多选题]关于电导率仪的工作原理，下列描述中正确的是（ ）。
A. 带电离子在电解质中电场的影响下，导电能力的强弱称为电导率
B. 电导是电阻的倒数
C. 电极间电阻与截面积无关
D. 对于一个电极而言，它的截面积与间距都是固定不变的
E. 以上描述都正确
9. [单选题]下列贮存试剂的方法，( )是错误。
A. 把Na2S2O3标准溶液贮存于棕色细口瓶中;
B. 把AgNO标准溶液贮存于棕色细口瓶中;
C. 把浓NaOH标准溶液贮存于带橡皮塞(rubber stopper)的玻璃瓶中;
D. 把KMnO4标准溶液贮存于无色细口玻璃瓶中。
10. [单选题]某食品做Mn2+的探证试验应用下面( )加入消化液中，观察溶液是否为深紫红色。
A. 2mol/L盐酸、2mol/L铋酸钠
B. 浓硝酸、1mol/L硝酸银
C. 6mol/L硫酸、固体氯化钠
D. 2mol/L硝酸、固体铋酸钠
