1. [多选题]以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是( )
A. 看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质
B. 挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出
C. 检查内容物的色泽、状态、气味
D. 检查瓶贴和有效期
2. [单选题]新生儿的胃容量是（ ）ml。
A. 25～30
B. 20～25
C. 25～50
D. 30～50
3. [多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质( )。
A. 硫胺素酶
B. 红细胞凝血素
C. 抗生物素(antibiotin)蛋白
D. 异黄铜
E. 胆固醇
