【名词&注释】
胡萝卜(carrot)、热效应(thermal effect)、免疫调节(immunoregulation)、生理功能(physiological function)、肉食品(meat ware)、能量消耗(energy consumption)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、河豚毒素(tetrodotoxin)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)
[单选题]下列营养素(nutrient)在畜肉食品中含量较少的是
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质(mineral)
E. 维生素
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于
A. 体内碳水化合物
B. 肝糖原
C. 体内脂肪
D. 体内蛋白质
E. 肌糖原
[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说，下列必需的物质是
A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 大肠杆菌
E. 膳食纤维
[单选题]外科手术前的营养通常不包括（ ）。
A. 纠正蛋白质营养不良(protein malnutrition)
B. 术前8h禁食
C. 留置鼻胃管
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 清除胃内食物
[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质(mineral)
E. 维生素
[单选题]乳糖在碳水化合物中属于
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是
[单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能
A. 参与机体的免疫调节
B. 促进矿物质(mineral)吸收
C. 降血压
D. 清除自由基
E. 降血脂
[单选题]河豚中河豚毒素(tetrodotoxin)含量最高的器官是
A. 眼睛
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 血液
[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/9gnz0x.html
