【导读】
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1. [单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。
A. 单宁 B. 单体酚 C. 花色苷 D. 黄酮
2. [单选题]进行咖啡服务时，()的地方。
A. 杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把 B. 杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把 C. 杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把 D. 杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把
