【名词&注释】
老年人(aged)、奶制品(milk products)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、牙龈炎(gingivitis)、铁吸收率(iron absorptivity)、草酸盐(oxalate)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)
[单选题]下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。
A. 发热
B. 腹泻
C. 肝脾和淋巴结肿大
D. 牙龈炎、巨舌
E. 头痛、脑压高
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举一反三：
[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
A. 牛、羊、猪肉类
B. 蔬菜水果类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品
E. 奶制品
[单选题]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有
A. 植酸盐
B. 草酸盐(oxalate)
C. 维生素C
D. 酪蛋白
E. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)
[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括
A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C
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